Rezept von Foodbloggerin @svatavacoolinarka

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Wenn Sie die asiatische Küche lieben, aber Respekt vor ihren komplizierten Rezepten haben, wird Sie dieses einfache und leckere Rezept davon überzeugen, dass es gar nicht so schwer sein muss. Rindfleisch mit Brokkoli wurde für Sie von Svatava Vašková vorbereitet, Redakteurin bei Forbes Cooking und Autorin von 6 Kochbüchern.

Svatava Vašková foto

„Mit dem schönen Geschirr und den Helfern von @solaswitzerland_ch wird dieses schnelle Abend- oder Mittagessen nicht nur schmecken, sondern auch wie im Restaurant aussehen.“

Svatava Vašková foto

„Mit dem schönen Geschirr und den Helfern von @solaswitzerland_ch wird dieses schnelle Abend- oder Mittagessen nicht nur schmecken, sondern auch wie im Restaurant aussehen.“

In Sachen Funktionalität muss ich die Pfanne aus der Serie Saturn Terra Lunasol mit Titanbeschichtung mit einer Eins bewerten. Sie leitet die Hitze hervorragend, ist wirklich gross und alles wird darin perfekt gleichmässig zubereitet.
Keramik-Teller-Set
In Sachen Funktionalität muss ich die Pfanne aus der Serie Saturn Terra Lunasol mit Titanbeschichtung mit einer Eins bewerten. Sie leitet die Hitze hervorragend, ist wirklich gross und alles wird darin perfekt gleichmässig zubereitet.
Asien-Set 12-tlg. - Turin
Ramen-Schale L Ø 20 cm - Gaya Atelier Silom Le Wave
Ramen-Schale L Ø 20 cm
Gaya Atelier Silom Le Wave

Pfanne mit Titanbeschichtung Ø 28 cm, H: 7 cm - Saturn Terra
Pfanne mit Titanbeschichtung
Ø 28 cm, H: 7 cm Saturn Terra

Schneidebrett gross Teak Gaya Wooden
Schneidebrett gross Teak
35.6 x 27.9 x 1.9 cm GAYA Wooden

Rindfleisch mit Brokkoli

Gesamtzeit:

bis zu 60 Min.

Mahlzeit:

Mittag-/Abendessen

Portionen:

4

Autor:

Svatava „Coolinařka“ Vašková

Zutaten:

Für das Fleisch:

400 g gereiftes Rind-Flanksteak

1 TL Natron

1 EL Sojasauce

1/4 TL Pfeffer

2 EL Wasser

1 EL Maisstärke

Sauce zum Anbraten:

1 EL Austernsauce

2 EL Sojasauce

2 EL brauner Kristallzucker

ca. 200 ml Hühnerbrühe

1 EL Maisstärke

Ausserdem:

1 Brokkoli

1 TL Salz

3 Knoblauchzehen

1/2 EL gemahlener Ingwer

Zum Abschmecken:

Sesamöl

Sesamsamen

Rindfleisch in dünne Scheiben schneiden. Brokkoli in mundgerechte Röschen teilen. Knoblauch fein hacken.

In einer Schüssel das Rindfleisch mit Natron, Sojasauce, Austernsauce, Pfeffer, Wasser und Maisstärke vermengen. Beiseitestellen und mindestens 15 Minuten marinieren lassen.

Brokkoli in gesalzenem Wasser bissfest garen. Abgiessen und in eine Schüssel mit Eiswasser geben, damit er die Farbe behält. Etwas Sesamöl in einen Wok oder eine grosse Pfanne geben. Wenn es heiss ist, das marinierte Fleisch zugeben und scharf anbraten. Fleisch herausnehmen und beiseitestellen.

Die Sauce anrühren: In einer kleinen Schüssel Brühe, Austernsauce, Sojasauce, Zucker und Maisstärke mischen, bis alles verbunden ist. 1 EL Sesamöl in die Pfanne geben, dann Knoblauch und Ingwer hinzufügen. Brokkoli dazugeben und kurz anbraten (ca. 1 Minute).

Fleisch zurück in die Pfanne geben und die Sauce hinzufügen. 1–2 Minuten rühren, bis die Sauce eindickt und alles gleichmässig umhüllt ist.

Mit Reis servieren und mit Sesamsamen bestreuen.

Foto: Svatava Vašková, Coolinářka