Spaghetti mit Garnelen, die auch zu Hause gelingen
11-08-2026
Rezept aus der Serie Chef-Tipp
Spaghetti mit Garnelen haben die Leichtigkeit eines Urlaubsgerichts. Sie sind frisch und ohne unnötige Komplikationen zubereitet. Das Wichtigste ist, die Garnelen saftig zu lassen, die Pasta al dente zu kochen und am Ende alles vorsichtig mit dem Bratensaft zu vermengen, der die Spaghetti schön umhüllt und alles zu einer wunderbar einfachen Einheit verbindet.
„Bei Garnelen ist der häufigste Fehler eine zu lange Garzeit.
Ein paar Minuten reichen aus, damit sie ihre richtige Textur und Saftigkeit behalten.“
„Bei Garnelen ist der häufigste Fehler eine zu lange Garzeit.
Ein paar Minuten reichen aus, damit sie ihre richtige Textur und Saftigkeit behalten.“
100 g Spaghetti
100 g geschälte Garnelen
1 Knoblauchzehe
Zwiebel
2 EL Olivenöl
Saft von 1/4 Zitrone
etwas Zitronenschale
Salz
schwarzer Pfeffer
frische Petersilie
optional Chili
etwas Nudelwasser
199.00 CHF
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Bei einem einfachen Rezept spielt nicht nur der Geschmack eine Rolle, sondern auch das Servieren. Spaghetti mit Garnelen kommen am besten in einem tiefen Teller zur Geltung, der der Pasta, der Sauce und der finalen Garnitur genügend Raum gibt. Gerade das Detail auf dem Tisch kann aus einem alltäglichen Gericht ein besonderes Erlebnis machen.
1. Die Spaghetti in Salzwasser al dente kochen. Vor dem Abgiessen etwas Nudelwasser beiseitestellen.
2. Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die Garnelen kurz anbraten.
3. Die gehackte Zwiebel und den Knoblauch dazugeben und zusammen mit den Garnelen goldbraun anbraten, bis alles schön duftet.
4. Die gekochten Spaghetti, den Zitronensaft, etwas Zitronenschale und bei Bedarf etwas Nudelwasser in die Pfanne geben.
5. Alles vorsichtig vermengen, damit sich die Pasta mit dem Bratensaft und den Aromen aus der Pfanne verbindet.
6. Mit Petersilie und nach Wunsch mit Chili garnieren und sofort servieren.
