Überbackene Kürbis-Gnocchi
05-12-2025Rezept von Foodbloggerin @svatavacoolinarka
,,Mit schönem Geschirr und Zubehör von Sola Switzerland wird jedes Gericht, ob salzig oder süß, nicht nur gut schmecken, sondern auch wie aus einem Restaurant aussehen."
,,Mit schönem Geschirr und Zubehör von Sola Switzerland wird jedes Gericht, ob salzig oder süß, nicht nur gut schmecken, sondern auch wie aus einem Restaurant aussehen."
Gesamtzeit:
45 min
Gericht:
Mittagessen
Portionen:
2 Portionen
Zutaten:
50 g Speck
1 Esslöffel Butter
1 Schalotte
1 Knoblauchzehe
3 frische Salbeiblätter
200 g Kartoffelgnocchi (gekauft oder selbstgemacht)
2 Esslöffel Kürbispüree
100 ml Schlagsahne
2 Handvoll geriebener Mozzarella
1 Handvoll geriebener Parmesan
Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
1. Heizen Sie den Ofen auf 190 °C vor.
Kochen Sie die Gnocchi nach Packungsanweisung, gießen Sie sie ab und stellen Sie sie beiseite. Braten Sie den Speck in der Gratinpfanne knusprig an. Nehmen Sie ihn dann heraus und lassen Sie ihn auf einem Papiertuch abtropfen. Lassen Sie das Schmalz in der Pfanne zurück.
4. Fügen Sie die Butter hinzu, lassen Sie sie schmelzen und geben Sie dann die fein gehackte Schalotte dazu. Braten Sie sie etwa 4 Minuten langsam an. Fügen Sie den gehackten Knoblauch hinzu und braten Sie ihn eine weitere Minute, damit er nicht verbrennt. Geben Sie das Kürbispüree, die Schlagsahne, den gehackten Salbei, Salz und Pfeffer in die Pfanne und kochen Sie es kurz auf.
3. Fügen Sie den gebratenen Speck hinzu und rühren Sie ihn in die Kürbissauce. Mischen Sie die gekochten Gnocchi unter die Kürbissauce und streichen Sie die Oberfläche glatt.
4. Bestreuen Sie das Ganze mit geriebenem Mozzarella und Parmesan. Backen Sie es im vorgeheizten Ofen 15–20 Minuten, bis der Käse schmilzt und die Oberfläche goldbraun wird.
5. Lassen Sie das Gericht nach dem Herausnehmen aus dem Ofen 5 Minuten ruhen und servieren Sie es dann.
Foto: Svatava Vašková, Coolinářka
