Ein Rezept aus der Serie Tipp des Chefs

Caesar-Salat mit Croutons in einem tiefen Teller auf einem gedeckten Tisch mit Besteck

Auch ein Salat kann eine vollwertige Mahlzeit sein, wenn er richtig zubereitet wird. Ein Caesar Salad lebt von knackigen Salatblättern, einem intensiven, cremigen Dressing, goldbraun gerösteten Croûtons und der finalen Würze, die alles zu einem frischen Ganzen verbindet. Er ist leicht, schnell zubereitet und ideal für Tage, an denen Sie etwas Einfaches möchten, das dennoch geschmacklich überzeugt.

Ein Koch mit Schürze steht an einer Wand und hält einen tiefen Teller mit Caesar-Salat
Goldenes Chef’s Tip-Logo mit dem Symbol einer Kochmütze
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„Ein originaler Caesar-Salad steht und fällt mit einem hochwertigen Dressing.
Richtig ausgewogene Zutaten verleihen ihm seinen typischen Geschmack und Charakter.“
„Ein originaler Caesar-Salad steht und fällt mit einem hochwertigen Dressing.
Richtig ausgewogene Zutaten verleihen ihm seinen typischen Geschmack und Charakter.“

Gesamtzeit

20 Minuten

Gericht

Salat / Abendessen

Portionen

1

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Illustration eines Caesar-Salats mit Croutons in einem tiefen Teller
Illustration eines Caesar-Salats mit Croutons in einem tiefen Teller

Zutaten

Römersalatblätter
1–2 Scheiben Brot für die Croûtons
Parmesan

Für das Dressing

1 TL Honig
1–2 Anchovis-Filets
1 TL Senf
Limettensaft
Worcestershiresauce
1 Eigelb
Olivenöl
Parmesan
schwarzer Pfeffer
Salz nach Bedarf

Collage der Zubereitung von Caesar-Salat mit Croutons, Zutaten und einem Koch

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Bei einem Salat ist das Servieren genauso wichtig wie die Zubereitung selbst. Der Caesar-Salat kommt am besten auf dem Teller Gaya Elements Quest North zur Geltung, der knackigen Salatblättern, Croûtons und der finalen Garnitur genügend Raum gibt. Durch die richtige Präsentation wirkt er einfach, frisch und zugleich wie ein Gericht, das seinen festen Platz auf dem Tisch verdient.

Zubereitung

1. Honig, Anchovis-Filets, Senf, Limettensaft, Worcestershire-Sauce und Eigelb in eine grössere Schüssel geben.

2. Alles gründlich verrühren, bis sich die Zutaten zu einer Basis für das Dressing verbinden.

3. Das Olivenöl nach und nach dazugiessen und dabei ständig rühren, bis das Dressing eine cremigere Konsistenz erhält.

4. Geriebenen Parmesan und schwarzen Pfeffer hinzufügen und bei Bedarf mit Salz abschmecken. Noch einmal gut verrühren.

5. Die Römersalatblätter in die Schüssel mit dem Dressing geben und vorsichtig vermengen, sodass jedes Blatt mit Dressing überzogen ist.

6. Den Salat auf einem Teller anrichten, die gerösteten Croûtons dazugeben und zum Schluss mit Parmesan bestreuen. Sofort servieren.

Collage des Zubereitungsprozesses von Caesar-Salat, vom Anrühren des Dressings bis zum Servieren

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