Insalata Caesar con salsa fatta in casa
11-08-2026
Ricetta della serie Il consiglio dello chef
Anche un'insalata può essere un pasto completo se preparata correttamente. Il Caesar si basa su foglie di lattuga croccanti, un condimento cremoso e deciso, crostini ben tostati e un tocco finale che unisce tutto in un insieme fresco. È leggero, veloce e ideale per le giornate in cui desiderate qualcosa di semplice, ma comunque ricco di gusto.
„L'originale insalata Caesar dipende dalla qualità del condimento.
Ingredienti ben bilanciati le conferiscono il tipico sapore e carattere.“
„L'originale insalata Caesar dipende dalla qualità del condimento.
Ingredienti ben bilanciati le conferiscono il tipico sapore e carattere.“
foglie di lattuga romana
1–2 fette di pane per crostini
parmigiano
1 cucchiaino di miele
1–2 acciughe
1 cucchiaino di senape
succo di lime
salsa Worcestershire
1 tuorlo d'uovo
olio d'oliva
parmigiano
pepe nero
sale q.b.
48,90 CHF
69,90 CHF
-21,00 CHF
Per un'insalata, l'impiattamento è importante tanto quanto la preparazione stessa. L'insalata Caesar risalta al meglio sul piatto Gaya Elements Quest North, che dà spazio alle foglie croccanti, ai crostini e alla guarnizione finale. Grazie a un servizio corretto, appare semplice, fresca e al contempo un piatto che merita il suo posto a tavola.
1. In una ciotola capiente, mettete il miele, le acciughe, la senape, il succo di lime, la salsa Worcestershire e il tuorlo.
2. Mescolate accuratamente affinché gli ingredienti formino la base del condimento.
3. Versate gradualmente l'olio d'oliva continuando a mescolare finché il condimento non avrà raggiunto una consistenza più cremosa.
4. Aggiungete il parmigiano grattugiato, il pepe nero e il sale a piacere. Mescolate ancora una volta.
5. Aggiungete le foglie di lattuga romana nella ciotola con il condimento e mescolate delicatamente in modo che il condimento copra ogni foglia.
6. Servite l'insalata su un piatto, aggiungete i crostini tostati e infine spolverate con il parmigiano. Servite subito.
