Medaglioni di maiale avvolti nella pancetta con salsa ai funghi
06-08-2025Ricetta della food blogger @daybyjuly
« Sono completamente entusiasta dei piatti Gaya Elements North Organic. Sono bellissimi e pratici. »
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Ø 28 cm, H: 7 cm - Saturn Terra
Tempo totale:
fino a 30 min
Pasto:
Pranzo/Cena
Porzioni:
2–3
Autore:
Júlia Fejerčáková / @daybyjuly
Ingredienti:
Per la carne:
1 filetto di maiale
sale, pepe nero
olio d’oliva
5 fette di pancetta
80 g di burro
1 testa d’aglio
un rametto di rosmarino
Per la salsa:
200 g di funghi
1 cucchiaio di burro
100 ml di panna da cucina
sale, pepe nero
opzionale: qualche goccia di limone
Preparazione del filetto
Preriscaldate il forno a 200 °C. Tagliate il filetto di maiale in pezzi di circa 5 cm, conditeli con sale e pepe e ungeteli con olio d’oliva.
Avvolgere
Avvolgete ogni pezzo di carne con una fetta di pancetta e rosolatelo da entrambi i lati nell’olio d’oliva.
Cuocere
Nella padella Saturn Terra, aggiungete il burro, il rosmarino e la testa d’aglio tagliata a metà. Mettete la padella nel forno preriscaldato per 8–12 minuti (a seconda della cottura desiderata).
Preparazione della salsa
Mentre la carne è in forno, fate saltare brevemente i funghi nel burro, conditeli con sale e pepe, sfumate con la panna e portate a bollore.
Impiattare
Servite i medaglioni cotti nei piatti Gaya Elements North e irrorateli con la salsa ai funghi. Come contorno consigliamo ad esempio patate o un’insalata fresca.
Impiattare
Servite i medaglioni cotti nei piatti Gaya Elements North e irrorateli con la salsa ai funghi. Come contorno consigliamo ad esempio patate o un’insalata fresca.
Foto: Júlia Fejerčáková, @daybyjuly
