Pancake di zucca
17-10-2025Ricetta della foodblogger @svatavacoolinarka
,,Con le bellissime stoviglie e gli accessori da cucina di Sola Switzerland, questa dolce colazione o questo caldo dessert non saranno solo deliziosi, ma sembreranno anche usciti da un ristorante.“
,,Con le bellissime stoviglie e gli accessori da cucina di Sola Switzerland, questa dolce colazione o questo caldo dessert non saranno solo deliziosi, ma sembreranno anche usciti da un ristorante.“
Gaya Coupe Spiral Rustico
PVD Champagne completamente opaco
Elements Amber Eye Organic
Tempo totale:
30 minuti
Piatto:
colazione / dessert
Porzioni:
3
Ingredienti:
yogurt bianco (2 × 125 g)
2 uova
2 cucchiai di zucchero semolato
3 cucchiai di latte
3 cucchiai di purea di zucca
2 tazze di farina
1 cucchiaino di bicarbonato di sodio
un pizzico di sale
2 cucchiai di sciroppo pumpkin spice
(oppure 1 cucchiaino di spezie alla zucca)
Per la cottura:
burro chiarificato (ghí)
Per decorare:
mele saltate con zucchero e cannella
Con questa quantità otterrete circa 15 pancake.
1. Tagliate la zucca a pezzetti, cuocetela al forno fino a quando sarà morbida e, una volta raffreddata, frullatela fino a ottenere una purea liscia.
2. Mescolate lo yogurt bianco, il latte, lo zucchero, le uova e la purea di zucca. In una ciotola preparate la farina, il bicarbonato e un pizzico di sale. Unite gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate bene. Infine aggiungete lo sciroppo alla zucca e lasciate riposare l’impasto per 5 minuti.
3. Cuocete i pancake nel burro chiarificato su entrambi i lati fino a doratura.
4. Nella stessa padella saltate le mele nel burro, spolverizzatele con zucchero e lasciatele caramellare.
5. Aromatizzate con cannella e servite con i pancake.
Foto: Svatava Vašková, Coolinářka
