Ricetta della foodblogger @laskavhrncoch

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I nidi di vespa ai marroni e caffè con crema al mascarpone sono fatti apposta per i momenti in cui desiderate coccolare voi stessi e i vostri cari. Il profumo del caffè, la delicatezza dei marroni e un tocco di cioccolato fondente si uniscono in un dessert leggero e soffice come una nuvola. Ve ne innamorerete per il suo gusto inconfondibile.

Svatava Vašková foto

,,Amo l’eleganza senza tempo e la qualità a prezzi equi. Per questo motivo, Sola Switzerland è sempre la mia prima scelta quando seleziono nuovi pezzi per la mia cucina.“

Svatava Vašková foto

,,Amo l’eleganza senza tempo e la qualità a prezzi equi. Per questo motivo, Sola Switzerland è sempre la mia prima scelta quando seleziono nuovi pezzi per la mia cucina.“

Tempo totale:

circa 2 ore e mezza

Piatto:

dessert

Porzioni:

10 pezzi

Ingredienti:

Impasto:

550 g di farina semi-bianca

7 g di lievito secco

3 cucchiai di zucchero semolato

80 g di burro fuso

250 ml di latte tiepido

1 cucchiaio di pasta di vaniglia

2 uova

100 ml di panna da montare (33 %)

un pizzico di sale

Per decorare:

cioccolato fondente

Ripieno:

70 g di burro morbido

400 g di purea di marroni (in blocco)

1 espresso (circa 40 ml)

un pizzico di sale

Crema:

250 g di mascarpone

80 ml di panna da montare (33 %)

2 cucchiai di zucchero a velo

1 cucchiaio di pasta di vaniglia

Procedimento:

1.
Togliete la purea di marroni dal congelatore la sera prima e lasciatela scongelare in frigorifero.

2.
In una ciotola mescolate farina, lievito, zucchero e sale.

3.
Aggiungete il latte, il burro, le uova e la pasta di vaniglia, quindi impastate fino a ottenere un impasto liscio e leggermente appiccicoso.

4.
Lavorate brevemente l’impasto sul piano di lavoro, mettetelo in una ciotola, coprite e lasciate lievitare per circa 1 ora.

5.
Nel frattempo preparate il ripieno: mescolate la purea di marroni, il burro, l’espresso e un pizzico di sale fino a ottenere una crema omogenea.

6.
Stendete l’impasto lievitato in un rettangolo, spalmatelo con il ripieno, arrotolatelo e tagliatelo in 10 pezzi.

7.
Disponeteli in una teglia imburrata, coprite e lasciate lievitare per altri 30 minuti.

8.
Preriscaldate il forno a 190 °C, scaldate la panna e versatela sui rotolini prima di infornarli. Cuocete per circa 40 minuti, finché non sono dorati.

9.
Preparate la crema mescolando mascarpone, panna, zucchero a velo e pasta di vaniglia.

10.
Lasciate intiepidire i dolci per 10–15 minuti, spalmateli con la crema e cospargete con cioccolato fondente tritato.

Foto: Kristína Procházková, @laskavhrncoch